Die beliebtesten Gerichte auf Bodrum & Marmaris bestehen hauptsächlich aus Hackfleisch, verschiedenen Gemüsesorten und Döner. Besonders beliebt sind:
Adana Kebap: Hackfleisch am Spieß und scharf gewürzt
Cöp Sis: das sind kleine Fleischspieße, die vom Grill kommen
Gözleme: ein dünner Teig, der mit Schafskäse und vielen verschiedenen Kräutern gefüllt sind
Imam Bayildi: gebratene Auberginen mit einer Tomaten-Zwiebel-Sauce
Iskender Kebap: Döner Kebap in Fladenbrot und einer Joghurtsauce (kennt man auch bei uns)
Izgara Köfte: das sind Fleischbällchen, die auf dem Grill gegart werden
Izmir Köfte: die Hackbällchen werden mit Kartoffeln und Tomatensauce geschmort
Manti: das sind so eine Art Rafioli, nur auf türkische Art zubereitet, und sie werden mit einer kalten Joghurtsauce serviert
Sis Kebap: Fleisch am Spieß
Sac Kavurma: es handelt sich hierbei um Fleisch, das mit verschiedenen Gemüse auf einem Blech gegart wird
Tas Kebap: das ist Rindfleisch mit Gemüse, ist zubereitet wie bei uns der Gulasch
Zu trinken können Sie hier fast alles bekommen was Sie möchten. Besonders erfrischend ist ayran, hierbei handelt es sich um ein kühles, salziges Joghurtgetränk. Die türkische Biersorte nennt man Efes, Sie können aber auch Deutsches Bier fast überall bekommen. Für die Einheimischen ist Tee (cay) das Nationalgetränk. Den leckeren Apfeltee aus Instantpulver, den es in verschiedenen Mengen überall auf den Märkten zu kaufen gibt, sollten Sie unbedingt probieren.
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